Fľaša poznania vína
Je to elegantný pohyb s určitou zručnosťou. Vo všeobecnosti by si víno mali hostia najprv pozrieť a povedať pôvod a rok vína a na ploche vystavenia by hostia mali intuitívne vidieť etiketu vína. Najbežnejšími nástrojmi na otváranie fliaš sú šnek s drevenou rukoväťou, pákový otvárač na fľaše a motýlik. Pri otváraní fľaše pomocou noža odrežte tesnenie z vonkajšej strany ústia fľaše a odstráňte hornú časť. Potom stred kužeľa skrutky pomaly zaskrutkujte do korku a potom upevnite hrdlo fľaše a potom pomaly potiahnite rukoväť a vytiahnite korok; Keď je korok takmer vytiahnutý z fľaše, korok treba jemne vytiahnuť, aby nevydával hlasný zvuk – celý proces otvárania by mal byť čo najtichší. Otvorte fľašu a vyberte korok, nech hosť vidí, či je korok mokrý, ak je mokrý, dokazuje to, že fľaša vína bola zachovaná rozumnejším spôsobom, inak sa fľaša vína pravdepodobne znehodnotí. k nesprávnej konzervácii. Hostia môžu tiež ovoňať korok kvôli vôni alebo absolvovať chuťový test na ďalšie potvrdenie kvality vína. Po potvrdení chyby môžete víno oficiálne naliať.
Znalosť vína o zručnostiach nalievania vína
Víno nalejte najprv z pravej strany hostiteľa k vínu hosťovi dávajte pozor na dámy, prioritu starších ľudí. Víno treba naliať tak, aby každý hosť videl etiketu vína. Pohár je umiestnený vždy po pravici hosťa, víno sa teda nalieva z pravej strany hosťa.
Pri nalievaní vína sa obyčajné biele víno nalievalo do pohára 2/3 objemu, červené víno sa nalievalo do pohára 1/3 objemu. Víno naliate príliš plné je ťažké zdvihnúť pohár, viac nemôže vidieť farebnú vôňu, malo by sa zhromaždiť v ústach vína, aby sa ponechal určitý priestor, takže vôňa vína pretrvávajúca v tomto.
Znalosť vína s párovaním jedál
Výber vín, ktoré sa dajú spárovať s konkrétnym menu, závisí od mnohých faktorov vína v pivnici, regionálnych tradícií, osobného vkusu atď. V žiadnom prípade by ste pri jednom jedle nemali piť priveľa červeného vína.
Poradie, v akom sa vína konzumujú, ovplyvňuje ocenenie ich kvality. Aby sa znížilo rušenie spôsobené prvým vínom na neskoršie víno, pri usporiadaní poradia degustácie je najlepšie usporiadať ľahšie víno dopredu a chuť je mierne ťažké, sladké a bohaté víno až po možné zostať pozadu. Takže zvyčajne biele víno prichádza pred červeným vínom, sladké víno prichádza po suchom víne, staré víno prichádza pred starým vínom a vysokoalkoholické víno prichádza po nízkoalkoholickom víne. V zahraničí je aperitív víno, stolové víno a víno po večeri a aperitív víno sa dá pripraviť s nejakým chutným vermútom a kokteilmi; Stolové víno sa líši v závislosti od jedla, vo všeobecnosti si vyberte suché červené alebo suché biele víno a šampanské; Na nápoje po večeri sa používa dezertné víno, brandy a whisky.