V horúcom lete, keď na oblohe páli slnko, keď sa koná párty, je potrebné dať vínu studený kúpeľ na ochladenie. Ľadové vedrá sú obľúbeným spôsobom chladenia vína, no používate ich správne?
Ľadové vedro, názov často vedie k mylnému presvedčeniu, že vedro s ľadom je jediným nástrojom na chladenie vína. Či už v reštaurácii alebo na bankete, veľa ľudí dáva víno priamo do ľadovej hory, v skutočnosti táto prax nehrá v ľade rýchlu a efektívnu úlohu.
Ako teda rýchlo a efektívne pripraviť ľadové víno? Spôsob, ako vyriešiť tento problém, je veľmi jednoduchý, ale nie hrubý, to znamená pridať vodu do vedra s ľadom. Keďže sa ľad vo vode topí rýchlejšie, teplo vína sa rýchlejšie absorbuje. Najprv vložte do vedra určité množstvo ľadu a potom pridajte vodu, pomer ľadu a vody je asi 1:1, celkový objem ľadovej vody je asi 3/4 kapacity vedra na ľad. Na záver, pri vkladaní vína do ľadovej vody sa obzvlášť odporúča ponechať medzi vínom a dnom suda asi 2 cm hrubú vrstvu ľadu.
Okrem vyššie uvedených hľadísk by ste si pri chladení vína mali dať pozor aj na čas. Doba chladenia závisí od štýlu rôznych vín, napríklad červené víno je relatívne plné, ak je teplota pitia príliš nízka, bude chutiť riedke a suché, takže ak červené víno potrebuje vychladnúť, vo všeobecnosti potrebuje iba byť vychladené 3-5 minút, biele víno s trochu ľahším telom potrebuje 6-10 minút a šumivé víno a sladké víno potrebuje 10-15 minút.
| Sme KKS, profesionálny výrobca barového tovaru a zaoberáme sa týmto odvetvím už takmer 20 rokov, ak potrebujete kúpiť súvisiace produkty, veľmi radi vám poslúžime, kontaktujte nás. |