Čo to znamená byť barmanom

Čo to znamená byť barmanom

Barman musí mať štyri vlastnosti:
Prvýje vášeň, v barmanskom svete je také príslovie: dobrý barman vie robiť drinky aj „flirtovať“ – človek ochutnávajúci víno má chuť na náladu a život;
Druhyje pamäť, čím viac vína dokážete namiešať, tým viac receptov si musíte zapamätať
Tretiaje farebné videnie, s cieľom potešiť hostí v zmysle rozumného rozmiestnenia farieb;
Štvrtýje charakter, ako barman byť veselý, dobre komunikovať s každým, vytvárať uvoľnenú atmosféru.

Ak sa naučíte štýlové barmanstvo, musíte venovať pozornosť aj štyrom aspektom:
najprv, naučiť sa barmanský vzorec mať ochranné opatrenia, nemôže používať skutočnú fľašu na cvičenie, pretože pri vzore barmanského konania je veľa akcií fúkaním fliaš, pre začiatočníkov sú tieto akcie nebezpečné, treba použiť profesionálne cvičný tréning fliaš;

Po druhé, na vedenie trénera a skúsených barmanov budú naučené pohyby veľmi štandardizované a krásne.

Mixológia je improvizačné vystúpenie, preto je potrebné mať dynamickú hudbu a trénovať s rytmom.

Po štvrtéPsychologický tréning maškarného barmanstva je dôležitejší ako akčný, pretože barmani často predvádzajú svoje schopnosti pri silnom osvetlení a veľkom publiku.

Ak máte záujem naučiť sa barmanstvo, mali by ste začať so základnými znalosťami vína, mali by ste najprv pochopiť, ako klasifikovať čínske a zahraničné slávne vína, a potom sa naučiť základné pravidlá výroby koktailov a potom sa môžete naučiť vyrábať koktaily. podľa obľúbeného receptu na kokteily, takže zistíte, že je oveľa jednoduchšie naučiť sa vyrábať koktaily ako variť. Podľa prieskumu existujú tri typy ľudí, ktorí by chceli pracovať ako barmani:

Prvýje naučiť sa barmanstvu pre zábavu a títo mladí ľudia majú tendenciu byť viac angažovaní;

Druhyje naučiť sa barmanovi s cieľom získať prácu;

Tretiatypu je majiteľ baru, ktorý sa naučí miešať drinky, aby mohol prevádzkovať vlastný bar.

Od „amatérov“ na vstup do radov barmanov potrebujete minimálne 3 mesiace profesionálneho učenia, ale aj po cca pol roku praxe, aby ste mohli „rozbehnúť“ barmanov. Barmani sú úžasná skupina ľudí, ktorí dokážu s plátkami citróna a čerešňami vytvoriť množstvo fantastických chutí, ktoré by ste nečakali. Egreš a šľahačka, niekoľko minút miešané a trepané v rukách, potom podávané v úplne inom štýle nádoby a nádherný „anjelský bozk“ bol na svete. Ak záhade nerozumiete, môžete ju nazvať zmesou viacerých nápojov. Ale ak poznáte jeho prísne remeslo, viete oceniť jeho jemný lesk, ako oceniť jeho umelecké cítenie, budete mať pocit, že jeho hodnota má ďaleko od pohára vína sa dá zhrnúť.

Chcete sa stať kvalifikovaným barmanom, potrebujete ovládať veľa vecí, ako napríklad znalosť rôznych zahraničných vín, receptúr na koktaily, rôzne nástroje a výrobu ovocných tanierov a pod. Efektné barmanstvo v sebe spája osvetlenie, hudbu, mágiu a iné zručnosti, môže nechať vzduchom lietať niekoľko fliaš súčasne, horiaci plameň sa vrhá okolo, čo je skôr umenie performance.